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Dei tesori della campagna

Des trésors de la campagne

Prodotti caseari

Spigno Monferrato

Prodotti caseari

ALCIDE ACCUSANI

L'azienda Agricola Accusani Alcide è immersa nel suggestivo panorama offerto dalle colline dell'Alto Monferrato nel comune di Spigno La formaggetta è un’istituzione nelle campagne piemontesi. Oggi la denominazione ha rac...

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Ponti

Prodotti caseari

ANDREA ADORNO

Risale al 1600 la presenza della famiglia Adorno a Ponti e al 1800 l’inizio della trasformazione del latte di capra in formaggi. Oggi l’azienda agricola Adorno produce, con il latte di capi allevati in proprio, la famosa...

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Cartosio

Prodotti caseari

AZ. AGR. ACCUSANI DI ROBIGLIO

Formaggio da tavola di latte caprino a pasta fresca, senza crosta, di colore bianco latte, dal sapore delicato leggermente acidulo, la robiola di Roccaverano è un formaggio Dop dal lontano 1979, prodotto in una dozzina di...

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Stazzano

Prodotti caseari

AZ. AGR. AGRISAPORI

SALUMI, FORMAGGI E CONFETTURE. Allevamento e produzione in proprio, da cui ricavare salumi e formaggi: questa è Agrisapori di Milena e Fabio. Si spazia dai formaggi ottenuti dal latte di capra, come formaggette di varie p...

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Malvicino

Prodotti caseari

AZ. AGR. BIO. LE RAMATE

Patrizia e Massimo Cambiano hanno abbandonato la frenesia milanese per realizzare un sogno in collina: su venti ettari di pascolo, profumati da erbe aromatiche e officinali, allevano allo stato semibrado capre di razza Ca...

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Montechiaro d'Acqui

Prodotti caseari

AZ. AGR. FERRERO

Di forma tonda, con diametro tra i 10 e i 13 centimetri e altezza tra i 2,5 e i 4 centimetri, l’autentica robiola di Roccaverano ha colore biancolatte: la migliore si produce con solo latte caprino, anche se il disciplina...

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Casale Monferrato

Prodotti caseari

AZ. AGR. LA BRIATA

La Briata è porto sicuro per gli amanti del formaggio di capra (realizzato con l’80% di latte caprino), di caciotte impreziosite da aromi come erbe, rosmarino e aglio, nonché del caratteristico Busiun, formaggio vaccino s...

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Montaldeo

Prodotti caseari

AZ. AGR. LA COMUNA

Osvaldo Bruni ha avuto un’idea vincente puntando tutto sul latte di capra. Robiole, yogurt e formaggi stagionati sono punte di eccellenza ma ancor più doverosi sono gli assaggi del latte (certificato ICEA), ricco di propr...

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Arquata Scrivia

Prodotti caseari

AZ. AGR. RAVERA MARIA TERESA

Da alcuni anni l’azienda agricola Ravera vive con passione e ricerca la produzione casearia. L’attività di Maria Teresa nasce dalla passione di famiglia per l’allevamento e la coltivazione dei campi, fino ad arrivare all’...

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Murisengo

Prodotti caseari

CASA COSTA DI GIULIA TASSO

Sulle colline del Monferrato casalese, nella zona della Valle Cerrina, Giulia Tasso alleva capre di razza Camosciata delle Alpi, munte due volte al giorno da febbraio a dicembre per ottenere formaggi, freschi o stagionati...

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Casale Monferrato

Prodotti caseari

CASCINA LA VETRIATA

Roberto Nicoletti, perito agrario, dopo un soggiorno in Francia in una scuola per “fromages fermiers”, ha scelto di allevare capre di razza Camosciata delle Alpi al pascolo e produrre formaggi a latte intero crudo nel Mon...

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Montechiaro d'Acqui

Prodotti caseari

CASCINA POLOVIO

Di forma tonda, con diametro tra i 10 e i 13 centimetri e altezza tra i 2,5 e i 4 centimetri, l’autentica robiola di Roccaverano ha colore bianco latte: la migliore si produce con solo latte caprino, anche se il disciplin...

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