La Farinata da Gianni dal 1963

via IV Novembre, 4 - 15011 Acqui Terme (AL)
https://www.lafarinata.it/
Tel. +39 (0144) 320.816
Tel. +39 348.2313597
E-mail: eugemi@alice.it
https://www.lafarinata.it/

La farinata che tutti in città conoscono come “da Gianni” ha festeggiato nel 2013 i 50 anni di attività. Nel maggio del 1963 infatti il nonno Gianni e la nonna Mirella hanno aperto il locale nella sua prima sede di via Mazzini. Da lì passavano a far colazione e poi pranzo i contadini che venivano ad Acqui a fare il mercato, gli studenti e gli operai per un pasto veloce. Vi si andava a fare merenda con la farinata e a cena a gustare i piatti con un buon bicchiere di vino. Allora come oggi i piatti erano naturalmente la farinata e poi le trippe, lo stoccafisso, i carpioni, le robiole e le pizze al tegamino.

Qualche anno fa sì è trasferito nella nuova sede di via IV Novembre ma dopo 50 anni i piatti non sono cambiati così come immutata è rimasta l’attenzione nella ricerca delle materie prima e la cura nel lavorarle.

Tutti i piatti che potete assaggiare all'osteria sono ispirati dalla cucina tradizionale italiana ed in particolare da quella, tramandata di generazione in generazione, dell'area piemontese e ligure: farinata, trippa, stoccafisso, pizze al tegamino e cucina tipica piemontese. Le nostre ricette sono accomunate dall'essere preparate con ingredienti genuini, in prevalenza di produzione locale e regionale, che danno un sapore così particolare ai nostri piatti.

Chiuso lunedì tutto il giorno e a pranzo martedì e domenica