La Farinata da Gianni dal 1963

via IV Novembre, 4 - 15011 Acqui Terme (AL)
https://www.lafarinata.it/
Tel. +39 (0144) 320.816
Tel. +39 348.2313597
E-mail: eugemi@alice.it
https://www.lafarinata.it/

« La Farinata » que tout le monde en ville connaît sous le nom de « da Gianni » a fêté ses 50 ans d'activité en 2013. C'est en effet en mai 1963 que le grand-père Gianni et la grand-mère Mirella ont ouvert le restaurant dans son premier local, Via Mazzini. De là, les agriculteurs qui venaient à Acqui pour faire le marché, les étudiants et les travailleurs pour un repas rapide passaient pour le petit-déjeuner et ensuite pour le déjeuner.
Ils s'y rendaient pour un en-cas de socca et pour le dîner pour déguster les plats avec un bon verre de vin. À l'époque, comme aujourd'hui, les plats étaient bien sûr la socca, puis les tripes, le stockfish, les « carpioni », les robiole et la pizza épaisse.

Il y a quelques années, l'établissement a déménagé dans de nouveaux locaux, Via IV Novembre, mais après 50 ans, les plats n'ont pas changé, tout comme l'attention portée à la recherche des matières premières et le soin apporté à leur transformation.

Tous les plats que vous pouvez déguster à l'osteria s'inspirent de la cuisine italienne traditionnelle et en particulier de celle, transmise de génération en génération, des régions du Piémont et de la Ligurie : socca, tripes, poisson, pizza épaisse et cuisine piémontaise typique. Nos recettes se distinguent par le fait qu'elles sont préparées avec des ingrédients authentiques, pour la plupart produits localement et régionalement, qui donnent à nos plats une saveur si particulière.

Fermé le lundi toute la journée, le mardi et le dimanche midi.