Il Fiorile

via XXV Aprile, 12 - 15060 Borghetto di Borbera (AL)
frazione Castel Ratti
Tel. +39 (0143) 697.303
E-mail: info@ilfiorile.com
http://www.ilfiorile.com
http://www.ilfiorile.com

Un posto incantevole questo borgo fra la campagna e la montagna, che si guadagna dall'uscita dell'autostrada di Borghetto Borbera. Il Fiorile sta in una valletta incantevole, con le sue casette per gli ospiti, sia che si fermino a pernottare, sia solo per un pranzo cucinato con rara passione. È calda la sala da pranzo al piano superiore, piacevolissimo il giardino dove si apparecchia col tempo bello. Qui il culto dell'accoglienza è nel Dna di Emanuela a Massimo Martina che hanno passione da vendere, soprattutto nella proposta dei piatti.



E saranno un invito il pane casereccio, buonissimo e i salumi (antipasti € 10) con il tagliere che annovera il mitico nobile del Giarolo. Ci sarà poi la carne battuta al coltello con l’uovo di quaglia e un delicato manzo tonnato all’erba. Tra i primi (€ 11), un piatto assai ricorrente è il risotto al Montebore, che nasce poco distante. Ma non mancano gli agnolotti e i tajarin, con diversi sughi e abbinamenti. Degno di un territorio di confine sarà il baccalà con la polenta. Piacevole la tagliata sui secondi (€ 13) accanto alla scelta di formaggi. Per i dolci (€ 5), aspettatevi il tiramisù alla frutta di stagione, la panna cotta alla liquirizia. Chiuderete una serata di calore con un goccio di liquori. Che nostalgia!