Il Fiorile

via XXV Aprile, 12 - 15060 Borghetto di Borbera (AL)
frazione Castel Ratti
Tel. +39 (0143) 697.303
E-mail: info@ilfiorile.com
http://www.ilfiorile.com
http://www.ilfiorile.com

Ce bourg est un endroit charmant niché entre la campagne et la montagne, ou l’on arrive à la sortie de l’autoroute de Borghetto Borbera. Le Fiorile est niché dans une petite vallée charmante, avec ses petites maisons pour les clients, qui s’arrêtent pour passer la nuit, ou juste pour un déjeuner préparé avec une passion rare.
La salle à manger à l'étage supérieur est chaude et le jardin où l’on met le couvert quand il fait beau temps est extrêmement agréable.

Ici, le culte de l’accueil fait partie de l’esprit d'Emanuela et Massimo Martina qui aiment véritablement faire surtout la présentation des plats.

Des invitations irrésistibles seront le pain maison, tout à fait délicieux, et les charcuteries (hors-d’œuvre 10,00 €) avec la planche à découper, qui comprend le noble mythique du Giarolo.

Il y aura ensuite de la viande hachée au couteau avec des œufs de caille et un délicat veau froid nappé d’une sauce au thon.

Parmi les entrées (11,00 €), un plat qui est bien connu est le risotto au fromage Montebore, qui est né à proximité. Mais on ne peut pas ignorer des agnolottis et des tajarins, avec des sauces différentes et des combinaisons.
Également digne d'un territoire frontalier sera la morue salée avec de la polenta. Parmi les lats principaux on apprécie beaucoup une ʺtagliataʺ (viande hachée) (13,00 €) à côté de la sélection de fromages. Pour les desserts (5,00 €), attendez le tiramisu aux fruits de saison, la ʺpanna cottaʺ à la réglisse. À la fin d’une chaude soirée une goutte de liqueur. Quelle nostalgie !