COOP. AGRICOLA VALLI UNITE

Cascina Montessoro, Cascina - 15050 Costa Vescovato (AL)
Tel. +39 (0131) 838.100
Tel. +39 334 597.1407
E-mail: vini@valliunite.com
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Il vino per noi è un mezzo per raggiungere le case, le tavole e i cuori delle persone, un modo di trasmettere la nostra filosofia. Lo facciamo grazie a varietà autoctone come Timorasso, Dolcetto, Barbera, Croatina, Cortese e Favorita. Per questo, nel 2009, abbiamo interrotto l’aggiunta di sostanze non necessarie, seppur permesse dalla certificazione biologica, e non utilizziamo tecniche invasive come filtrazioni sterili, chiarifiche o lieviti selezionati. Inoltre, ci impegniamo a evitare lo spreco energetico attraverso l’uso di fonti naturali come il fotovoltaico per alimentare i macchinari di cantina; l’acqua usata per i lavaggi viene riutilizzata, previa decantazione in vasche, per l’irrigazione dell’orto e i trattamenti della vigna.

Il nostro magazzino è costruito in bioedilizia attraverso l’uso della terra cruda degli scavi e della paglia dei nostri campi: la coibentazione naturale offerta da questi materiali ci permette di mantenere temperature ottimali per la conservazione dei vini senza ricorrere all’uso di condizionatori energivori.