Wo man essen kann

Food

Die Weine

Tasting and shopping

Anlagen

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Tasting and shopping

Stazzano

Milchprodukte

AZ. AGR. AGRISAPORI

WURST, KÄSE UND KONFITÜRE. Eigene Zucht und Produktion von Wurst und Käse im Hof Agrisapori von Milena und Fabio. Das Angebot reicht von den Ziegenmilchkäsen wie Formaggette in verschiedenen Grössen, Tomino, Crescenza, Ro...

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Malvicino

Milchprodukte

AZ. AGR. BIO. LE RAMATE

Patrizia und Massimo Cambiano haben die mailänder Hektik zurückgelassen, um eine Traum in den Hügeln zu verwirklichen: auf zwanzig Hektar Weideland mit duftenden Wiesen- und Arzneikräutern züchten sie in Freilandhaltung Z...

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Montegioco

Fleisch und Fleischerzeugnisse

AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO

Lorenzo Bonadeo ist einer der besten Vertreter der tortoneser Tradition für die Salami: im Betrieb werden dreihundert Schweine und Hundert piemontesische Rinder aufgezogen und mit nach umweltverträglichen landwirtschaftli...

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Alfiano Natta

Gebäck, Honig, Schokolade, Marmelade

AZ. AGR. CASA FAINA

Ambrosia, Nektar der Götter, so heisst der Met von Casa Faina, bernsteinfarbener, gegorener Honig, würzig, duftend, Alkohol gleich dem von Likörweinen, perfekt zu gereiftem Käse. Ausserdem werden alkoholische Lösungen von...

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Tortona

Obst und Gemüse

AZ. AGR. CASCINA FOLLETTO

Zu kurzlebig sind die exzellenten Erdbeeren Fragoline Profumate aus Tortona: sie gibt es nur knapp zwanzig Tage im Jahr. Schwierig, sie frisch zu vermarkten: besser als Konfitüre, wie die der Cascina Folletto, wo die Früc...

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Garbagna

Obst und Gemüse

AZ. AGR. FAMIGLIA PISACCO

Im Obsthain von Massimo Pisacco wächst vor allem die Bella di Garbagna Kirsche, typisch im Gruetal, süss und fleischig; ausserdem die Sorten Grisona und Pistoiese (kurzer Stiel und grosse Frucht), die nicht nur frisch, so...

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Montechiaro d'Acqui

Milchprodukte

AZ. AGR. FERRERO

Eine runde Form, Durchmesser zwischen 10 und 13 Zentimeter, Höhe zwischen 2,5 und 4 Zentimeter, der echte Robiolakäse aus Roccaverana ist milchweiss: der Beste wird nur aus Ziegenmilch hergestellt, auch wenn ein gewisser...

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Isola Sant'Antonio

Obst und Gemüse

AZ. AGR. IL CASONE

Der historische landwirtschaftliche Betrieb Casone aus Isola San Antonio (AL) produziert sein 30 Jahren Honigmelonen. Der Anbau ist das Ergebnis von in der Familie Dallera vom Vater auf den Sohn übertragenen Erfahrungen u...

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Casasco

Konserve

AZ. AGR. IL POGGIO DEL NONNO

Im Curone Tal werden mit biologischen Methoden Arzneikräuter angebaut, die als Blätter, Blüten und Samen für die Pflanzenheilkunde bestimmt sind. Ein Projekt der seit 2004 bestehenden Berggemeinschaft hat einige verwilder...

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Casale Monferrato

Milchprodukte

AZ. AGR. LA BRIATA

La Briata ist die beste Adresse für die Liebhaber von Ziegenkäse (mit 80 % Ziegenmilch), mit Rosmarin und Knoblauch gewürzten Caciotte und dem besonderen Busiun, ein mindestens 3 Monate gereifter Käse aus Kuhmilch. Das a...

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Tortona

Obst und Gemüse

AZ. AGR. LA CARCASSOLA

Der Mais der Sorte Ottofile war früher typisch für das Gebiet um Tortona: heute wird er nur noch von wenigen Landwirten nach antiken Methoden angebau, an der Sonne getrocknet und steingemahlen. Patrizia Lodi, Inhaberin de...

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Montaldeo

Milchprodukte

AZ. AGR. LA COMUNA

Osvaldo Bruni hatte eine gute Idee, als er alles auf Ziegenmilch setzte. Robiolakäse, Yoghurt und gereifter Käse sind die Höhepunkte, empfehlenswert sind aber auch die (ICEA zertifizierte) Milch, reich an Nährstoffen un...

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