LA CAPLANA
Scoprire i vini del territorio
via Circonvallazione, 4 - 15060 Bosio (AL)
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Dolcetto di Ovada - Dolcetto di Ovada “Narcys” - Barbera d’Asti - Gavi - Gavi di Gavi - Piemonte Chardonnay\nTOP HUNDRED
La famiglia Guido si occupa della coltivazione delle viti e della produzione del vino già dallo scorso secolo. Nel 1925, grazie alla tecnica dell’innesto su ceppo americano, i nostri nonni salvarono i vigneti dalla terribile “filossera vastatrix”. Negli anni ’60, nonostante il progressivo abbandono delle campagne, nostro padre continuò imperterrito a lavorare le sue terre. Noi figli, consolidando la tradizione famigliare con studi in agraria ed enologia, abbiamo saputo riunire l’esperienza alle moderne tecniche di lavorazione in cantina: pressatura soffice, refrigerazione e criomacerazione. I nostri vigneti sono situati nelle più alte colline vocate alla produzione del Gavi e del Dolcetto di Ovada.
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