IL NUOVO CIARLOCCO

piazza San Guido, 41 - 15011 Acqui Terme (AL)
http://www.ristoranteilciarlocco.it/
Tel. +39 0144 57720
E-mail: ristoranteilciarlocco@gmail.com
http://www.ristoranteilciarlocco.it/

È un ristorante diventato ormai un porto sicuro per i gourmet alessandrini e non solo che qui sanno di trovare una cucina basata su due pilastri: qualità delle materie prime e sostanza. Situato a due passi dalla zona pedonale della graziosa cittadina termale e a pochi passi dalla piazza della Bollente considerata a ragione il "salotto buono" della città. L'ambiente informale: due salette arredate con garbo, ideali per una cena intima come per un pranzo di famiglia.

La carta dei vini è interessante, con la scelta azzeccata di presentare i vini suddivisi per vitigno, mentre quella delle vivande offre un'ampia scelta tra terra e mare.



La cucina di terra offre una selezione di classici del territorio: agli antipasti - vitello tonnato caramellato con nocciole di Cortemilia, crostata di asparagi e brie su salsa al basilico e zafferano, poi i primi raviolini del plin, risotto alla Barbera, oppure cannelloni di seirass e noci con paglia di zucchine. Ai secondi ecco tagliata di Fassone in crosta di nocciole e carpaccio di formaggetta, scottadito d’agnello alla griglia con piccola parmigiana. Il mare risulta allo stesso modo interessante con capesante gratinate al forno con grissini e profumo di limoncello, insalatina di seppie con fave e pecorino di fossa, orecchiette con gamberoni prosciutto crudo e frutti di mare, maltagliati con calamaretti e zucchine di riviera, tagliolini con bottarga di tonno e julienne di basilico, cartoccio di calamaretti, gamberi, alici e zucchine in frittura, per finire con tagliata di tonno al bacon con patate sottili o, di altre visite, il baccalà al vapore, purè di olive taggiasche e mosto d’olio. Si chiude con il dolce - dal tipico bunet piemontese al tortino di cioccolato caldo dal cuore caldo, al millefoglie scomposto e molte altre delizie.

Aperto da martedì a sabato a pranzo e cena; domenica solo a pranzo.
CHIUSO DOMENICA SERA E LUNEDI' TUTTO