Cacciatori

via Moreno, 30 - 15015 Cartosio (AL)
Tel. +39 (0143) 648.986
Tel. +39 0144 40123
E-mail: info@cacciatoricartosio.com
http://www.cacciatoricartosio.com

Da più di 200 anni la nostra cucina parla di territorio, tradizione, sperimentazione e professionalità. Ma anche di emozione e felicità. Con un occhio al futuro, senza dimenticare mai da dove veniamo.
In questa trattoria della nostra predilezione siamo ai vertici e la corona radiosa è inossidabile, anche perché qui c'è la trasmissione dei saperi culinari da tre generazioni che hanno lavorato gomito a gomito.
La famiglia Milano però non è mai rimasta ferma, pur trovandosi in questo borgo isolato dell'Appennino. Qui sono passati pittori di vaglia, tant'è che le pareti della sala da pranzo hanno ancora appesi i quadri che gli artisti lasciavano in cambio del vitto. L'alloggio c'è ancora, segno delle vestigia di questo paese come meta turistica. Un paese cartolina, bello in tutte le stagioni, tante quante le volte che ciascuno dovrebbe mettere in conto per sedersi a questa tavola. Dove arriveranno vini incredibili, tratti dal meglio del Piemonte enoico, vera passione di Massimo che, insieme con la moglie Federica e i genitori, prosegue il mito dei Cacciatori.


La storica stufa arricchisce il menu - questa è la cucina del ristorante Cacciatori, nelle parole di Federica, tramandata da generazioni da più di 200 anni di storia.
Gli ingredienti sono gli stessi, stagionali e territoriali. Vengono dalle colline e sentono l’influsso del vicino mare. Le ricette piemontesi sono quelle genuine, lo stile e il gusto sono quelli di oggi.
Se Federica è l’anima della cucina, il cuore è sicuramente la stufa a legna sulla quale vengono cucinate le portate principali del menu, per piatti dal sapore e dalle consistenze uniche. Massimo, in sala, le racconta e presenta a voce quando la freschezza delle materie arricchisce il menu.