Locanda dell'Olmo

piazza Mercato, 7 - 15062 Bosco Marengo (AL)
Tel. +39 0131 299.186
E-mail: info@locandadellolmo.it
http://www.locandadellolmo.it

Bosco Marengo est une destination touristique et culturelle incontournable : c'est l'un des lieux sacrés les plus importants du territoire voulu par le premier pape piémontais, Saint Pie V, originaire du village. Et toujours ici a été combattu une partie de la bataille qui a changé le sort de Bonaparte. Mais à Bosco Marengo il y a ausségalement un de nos lieux préféré, toujours ouvert par la famille Bondi (déjà grands producteurs de Dolcetto d'Ovada). Vous serez sur la place du marché, à déguster en été avec le dehors d'été, dans une ambiance familiale. Ce que nous vous présentons est donc une taverne à des prix raisonnables, qui a un menu intrigant à déguster dans la belle salle. Les vins de la maison sont également excellents.

Ainsi, parmi les hors d’œuvre (8 €) sera mise en scène la franche tradition piémontaise : poivrons avec bagna cauda (sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités : carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri, et cetera), chou-fleur frit, tarte aux asperges et une excellente viande de Fassone battue au couteau. Même parmi les entrées (€ 10) émerge une identité claire de cette région qui est la Fraschetta qui dans les rabatons (les meilleurs de la région sont dégustés ici) a le plat de sa propre identité. Puis agnolottis de Bosco et risotto au safran et saucisse. Dans les visites d'été, tagliolini avec petits calmar (à nageoires courtes) et tomates cerises. Parmi les plats principaux (€ 12) vous ne pouvez pas rater le petits saucissons bouillis de vache de la Fraschetta avec sauce au poivron sont un autre symbole, à côté du ragoût de stockfish, le ragoût de joue de Fassone, la « cima » (poitrine de veau farcie) d’influence génoise avec sauce verte, pour terminer avec les anchois frites parfumés. Si vous demandez à ce que le lapin soit cuit ou chassé, sachez qu'il sera également mémorable ! Et enfin, les desserts (8 €) qui comprennent la polenta (mais) de Bosco, le sundae aux amarettis, la timbale de Gianduia à la crème au Barolo au quinquina. Tant de goût, tant de substance !