Da Giuseppe

via IV Novembre, 7 - 15050 Montemarzino (AL)
Tel. +39 (0131) 878.135
Tel. +39 (0131) 878.135
E-mail: info@ristorantedagiuseppe.it
http://www.ristorantedagiuseppe.it

Quand vous dites un restaurant "renommé". Giuseppe's l'a toujours été et le conseil pour ceux qui ont prévu un voyage dans cette région, parmi les vallées des Vallées Grue et d'Ossona, est d'arriver au coucher du soleil pour profiter de la vue à couper le souffle. Mais Giuseppe est également le modèle du restaurant autosuffisant, qui fait son propre salami et son propre vin, sachant que sa spécialité, en saison, est les cèpes pour lesquels même Gualtiero Marchesi avait une faiblesse. La salle à manger est lumineuse et soignée, l'accueil est direct et discret, la carte des vins est axée sur le territoire (le patron Giuseppe est producteur de vin avec la cave Pomorosso, qui produit un Timorasso exceptionnel, issu de vignobles limitrophes de Walter Massa). Pour ouvrir le repas (entrées 12 € le trio) quelques tranches d'un bon saucisson cru de leur propre production, avant de poivrons cuits et farcis, Fassone battu aux artichauts, cotechino en croûte avec sauce aux épinards, flan de chardon avec fondue et truffe et bagnacaoda. Parmi les entrées (10 €), on trouve des agnolottis à l'étouffée, des tagliolini très fins qui, en saison, peuvent être servis avec une sauce aux cèpess et des gnocchi de pommes de terre à la sauce Montebore. En saison, la soupe de cèpes est un must.
Parmi les plats principaux (14 €), le véritable fleuron du restaurant sont toujours les cèpes, panés, à la feuille de vignoble et trifoliés, mais également le très intéressant veau avec la sottopaletta braisée en croate, et le lapin avec une légère chapelure cuite au four. Et ici, ils font également du lièvre avec de la polenta et du sanglier avec des marrons. Les fromages de Roberto Grattone et Luca Montaldo valent à eux seuls le déplacement. Pour terminer (6 €), en été, les pêches Volpedo, charnues dans une terrine de Moscato, ou au sirop (que vous pouvez acheter en bocaux), à côté du bonet, du parfait de nougat, de la tarte aux poires à la crème. Menu de dégustation à 50 euros, vin de la maison compris.
Un arrêt qui pour nous a le cœur. En été, il y a la possibilité d'accéder à la piscine.