La Commedia della Pentola

frazione Borghina, 1 - 15040 Lu e Cuccaro Monferrato (AL)
Località Lu Monferrato
Tel. +39 0131 741706
Tel. +39 339 8833626
E-mail: info@lacommediadellapentola.it
http://www.lacommediadellapentola.it

Das ist ein fantastischer Ort, die Quintessenz der landschaftlichen Emotionen, die der Monferrat zu bieten hat, auf dem Kamm eines Hügels, der von San Salvatore nach Lu Monferrato führt. In diesem Gebiet standen in früheren Zeiten Rebstöcke, jetzt werden Haselnüsse angebaut (die berühmte Sorte Tonda Gentile Trilobata). Das Commedia della Pentola ist ein sehr angenehmes Lokal, originell, mit schönen Speisesälen aus Stein, die sehr schlicht und gleichzeitig elegant eingerichtet sind (die Wassergläser sind alle unterschiedlich, so wie die Stühle, in einem Ambiente, das Fröhlichkeit vermittelt). In Speisesaal und Küche regieren Wilma Garlando und ihre Söhne Stefano und Mauro, die nicht nur die Küche, sondern alles, was die Region bietet, lieben (bei Golosaria haben sie die Initiative „Kochen auf dem Ofen“ organisiert). Ihr Ziel ist es, immer das Beste der Produkte aus dem Umland darzubieten, vom Käse bis hin zu den Mehlsorten, alle aus dem Monferrat und alle von bester Qualität. Die regionale Küche hält sich aber nicht nur an die strengen Auflagen der Tradition, sondern ist pfiffig bei der Zubereitung und zeigt eine nicht selbstverständliche Aufmerksamkeit bei der Präsentation.

Die Vorspeisen (€ 8) spiegeln den Geist des Lokals wieder: rohes Fleisch vom Fassonerind und ein ungewöhnlich pochiertes Hühnerei, Karde, Anchovis und krokanter Venere-Reis, das Gericht, an das man sich noch lange erinnern wird. Unter den ersten Gängen (€ 10) Eier-Tajarin mit Kaninchenragout und Weinreduktion oder der leckere Tortello aus Klippfisch auf Reiscreme, sehr gut auch die monferriner Agnolotti mit drei Bratenfüllungen. Unter den zweiten Gängen (€ 14) sind alle Fleischgerichte gleich gut: gedämpfter Rindskopf, gegrilltes Fleisch vom Piemonteser Fassonerind, Barberaschmorbraten vom Fassonerind. Die Desserts sind vergleichbar gut, es gibt Birnen im Wein auf zweierlei Art (Muskateller und Barbera) und Torrone-Semifreddo mit Valrhona 70%. Hier wird auch ein Semifreddo im Glas mit dem legendären Amaro Toccasana Negro zubereitet.

Ein regionales Degustationsmenu gibt es zu 35 Euro. Im Sommer kann man am Swimmingpool zu Abend essen. Für die Gäste, die das Panorama der Hügel noch länger geniessen möchten, stehen drei gemütliche Zimmer zur Verfügung. In der Saison besteht die Möglichkeit, an der Trüffelsuche teilzunehmen.