Vallerana

regione Vallerana, 86 - 15010 Alice Bel Colle (AL)
Tel. +39 0144.325051
E-mail: info@tartufopiemonte.it
https://tartufopiemonte.it/ristorante/

Depuis 1919, nous servons la meilleure expression d’une cuisine régionale typique soignée dans les détails, du choix des meilleures matières premières à la préparation des plats les plus traditionnels du Montferrat.

Dégustation et vente de truffes du Piémont, menus personnalisés jusqu’à 150 couverts.
Cérémonies, visites gastronomiques pour groupes, rafraîchissements et conférences ; Déjeuner de travail.

Hors d’œuvre : fougasse chaude avec « Filetto baciato » et lard et « crespone », carpaccio aux champignons, paupiette de robiola à la moutarde, flan de légumes, roulés, crêpes à la fondue, poivrons-en « bagna cauda ».

Entrées : ravioli du plin, pansotti di magro, cannelloni de la grand-mère, tagliolini aux cépes, les risottos de Nonna Adele...

Desserts : bunèt, tarte aux noisettes, bavarois au Brachetto, tartes aux fruits, ...

D’octobre jusqu’à la fin de la saison, vous pouvez déguster la précieuse truffe blanche de nos collines, connue dans le monde entier comme "Tartufo d’Alba". Chaque produit qui est servi à nos clients reflète la saisonnalité de la nature et ses rythmes, et permet de proposer des plats authentiques dans le respect de la tradition.
Venez déguster la truffe du Piémont que vous trouvez, fraîchement cueillie, sur les plats traditionnels.

LES PLATS PROPOSÉS SONT ASSORTIS ET AVEC LES MEILLEURS VINS DES COLLINES DU MONTFERRAT.

Possibilité de déguster la cuisine typique du Piémont au déjeuner tous les jours sauf le lundi et sur réservation le soir.