Ristorante Corona

via Vittorio Emanuele, 14 - 15056 San Sebastiano Curone (AL)
Tel. +39 0131 786.203
Tel. +39 348 7648.413
E-mail: info@corona1702.com
https://www.corona1702.com/

Ce restaurant dans la capitale de la Vallée Curone est une véritable gloire. Marta, une jeune mère, a eu le courage de reprendre ce restaurant familial qui existe depuis des générations. Et elle a maintenu la ligne de continuité en l'honneur de maman et papa, grand-mère, arrière-arrière-grand-parents. Et ici, on peut manger et respirer une atmosphère d'antan, avec les meilleurs produits de la Vallée Curone, un segment de la province d'Alessandria qui commence juste après Tortona et atteint le sommet du mont Giarolo.
À ne pas rater les sept dégustations de spécialités chaudes et froides (16 euros) ou le hors d’œuvre du médecin : paupiettes de jambon et mayonnaise, salade russe, tarte aux légumes et bien sûr le noble saucisson du Giarolo. Les truffes très parfumées se retrouvent en saison sur les tagliolini ou la viande crue, mais également sur le Montebore pour être dégustées à la fin d'un véritable raid gastronomique, ou en fondue sur les gnocchis de pommes de terre très molles. Un must (€ 11) sont les gnocchis du Corona à la bave de lait, les raviolis de citrouille au vinaigre balsamique, mais également les agnolottis de « stracotto » en sauce (cuit à l’étouffé : plat à base de viande de bœuf cuite avec de la sauce tomate et d’autres aromes). Parmi les plats principaux (11 €), le rôti de veau au romarin, le ragoût de pain de viande, l'escalope au Marsala. Il se ferme en douceur (desserts à 5 €) avec le Bonet du chocolat piémontais, de la panna cotta de Matilde, du Mont Blanc à la châtaigne. Très bien !