CAPANNE DI COSOLA

fraz. capanne di cosola, 5 - 15060 Cabella Ligure (AL)
Tel. +39 (0143) 999.126
E-mail: info@capannedicosola.it
http://www.capannedicosola.it
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Une destination recommandée pour les amateurs du trekking ou ceux qui souhaitent passer une journée de détente dans les forêts intactes de la ValLée Borbera. Le panorama est montagneux (1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer) le long de l'ancienne route du sel, exactement à l'intersection des provinces d'Alessandria, de Pavie, de Gênes et de Piacenza. La cuisine exprime dans les plats le fruit de ces contaminations territoriales : raviolis de pommes de terre à la viande braisée, gnocchi au pesto, "pisarei e fasò" (petits gnocchis à la farine et à la chapelure servis avec une sauce aux haricots, saindoux, oignons et tomates) ; les plats réalisés avec les matières premières du territoire méritent d'être dégustés : les haricots (fagiolane) de la Vallée Borbera, les pommes de terre « Quarantaine » et le fromage Montebore, ou les baies sauvages.
Hôtel avec des conforts (y compris un parcours thermal), près des stations de ski.