BELVEDERE DAL 1919

frazione Pessinate, 53 - 15060 Cantalupo Ligure (AL)
Tel. +39 (0143) 931.38
Tel. +39 347 199.3287
Tel. +39 338 214.4932
E-mail: ristorante.belvedere1919@gmail.com
http://www.belvedere1919.it

Un lieu héroïque, qui a plus de cent ans, géré par la famille Rebollini avec goût et sympathie. Après la fin de la Première Guerre mondiale, c’est en effet l’arrière-grand-père Gianén, veuf et avec quatre enfants à élever, qui a ouvert l’Osteria Italia dans le bâtiment qui se trouve à côté du restaurant actuel. Il est situé dans un hameau, dans un local à deux étages, avec de grandes salles et une cuisine qui raconte la passion, le territoire et la contamination avec la Ligurie voisine, mais également la Lombardie et le territoire de Piacenza.
Les hors d’œuvre proposent la sélection de charcuterie, le pâté de morue au beurre, la soupe aux oignons avec asperges et œuf à la coque, les escargots du vignoble au beurre d’herbes sauvages, Le gratin de topinambur et Montebore. Un plat de poisson sera la soupe de citrouille avec des coquilles grillées et un mélange d’huîtres ou de céleri-rave, avec des pastèques et des crevettes grillées. Les agnolottis à "cul nu" sont l’un des entrées historiques du restaurant, mais également le risotto au parmesan 36 mois avec fond de bœuf et cèpes, les « passatelli » en bouillon de poulet, Crème fraîche et jaune d’œuf. Aux plats principaux, un plat qui a créé le succès est le poulet rustique en trois cuissons, ou le poulet "de notre père" à la chasseur. Parmi les autres visites, le contrefilet de bœuf élevé sur l’herbe grillée, la tranche de turbot à la meunière.
Pour le dessert, "notre" tiramisu ou le gâteau aux pommes « carle » avec son sorbet en été.
Carte des vins très soignée (il y a également la bière de Montegioco). Ici, en outre, certains animaux de la basse-cour sont élevés directement sur place, les légumes sont du potager voisin, le pain et les gressins sont produits à la maison.

Utile réservation en ligne et par téléphone.