DA MANUELA

via Ponte sul Po, 31 - 15050 Isola Sant'Antonio (AL)
Frazione Capraglia
Tel. +39 (0131) 857.177
Tel. +39 339 434.0032
E-mail: papavero1975@libero.it
http://www.ristorantedamanuela.it

In diesem Restaurant im Berghüttenstil direkt neben dem Po wird das Beste der Weingastronomie aus der Poebene geboten. Die Strasse des kleinen Ortsteils endet unmittelbar hier am Parkplatz.



Im Eingangsbereich liegt die Theke, links geht es zu den beiden Speisesälen. Der erste ist gross, mit Holzbögen, grossen Glasfenstern, gemütlichen und weit auseinanderstehenden Tischen; der zweite etwas kleiner. Das Lokal wird von der Familie Papavero geleitet, die sich schon seit jeher für die gastronomische Reichhaltigkeit dieser Gegend begeistert: Süsswasserfische, Kaninchen und Geflügel, Käse und ausgewähltes Gemüse, die Wurstwaren ihres Hofes Fogliarina, aus denen eine aussergewöhnliche Coppa hergestellt wird. Damit beginnen wir und danach geht es weiter mit den Vorspeisen (€ 11), die 13 Alternativen bieten: geräucherte Gänsebrust, Spanferkel mit Zwiebelconfit, Carpaccio aus im Hause geräucherter Forelle, Cappello del Prete in Anchovissosse und der klassische marinierte Aal. Unter den ersten Gängen (€ 11) Risotti, Nudeln und Suppen: pisarei e fasò (Erbsen und Bohnen) Gnocchi von Kartoffeln aus Castelnuovo Scrivia, Ziegenkäse und Spinat, sehr intensiv und kräftig im Geschmack,  Hühnertortelli mit Safran und Schnittlauch. Und Zander-Tortelli mit Alpbutter, Pasta mit Bohnen aus Molino dei Torti. Danach (zweite Gänge € 13) Tagliata von der Gänsebrust und hervorragende frittierte Frösche, gegrillte Forellen und Hecht. Gut die Kalbshaxe an Rosmarin, die Gans mit Saubohnen, das Perlhuhn mit Taggiasca-Oliven,  in Alufolie überbackene Schleihe, der Aal in allen Formen. Vielleicht ist noch Platz für Käse, ansonsten eine Süssspeise vom Dessertwagen: unbedingt zu kosten die Apfeltorte “Manuelas Rezept” mit Vanillecreme. Degustationsmenu zu 40, 45 (Fisch) und 35 (vegetarisch). Eine kompetente und durchdachte Weinkarte rundet das wirklich aussergewöhnliche Angebot ab. Bravi, bravi, bravi!