CANTINE DEL GAVI

via mameli, 69 - 15066 Gavi (AL)
www.ristorantecantinedelgavi.it
Tel. +39 (0143) 642.458
Tel. +39 334 910.1449
E-mail: cantinedelgavi@gmail.com
http://www.ristorantecantinedelgavi.it

Sie befinden sich im Vaterland des Corteseweins, dem Weisswein, der in Gavi seinen Höhepunkt erreicht. Hier, auf einer der Hauptstrassen dieses alten, schönen Städtchens liegt die Weinkellerei des Gavi. Im grossen Saal zwei Gemälde von schlichter Schönheit. Die Säle sind kunstvoll beleuchtet und vermitteln die intime Atmosphäre eines genueser Salons im 18. Jahrhundert, elegant und intim. Der Wein im Glas kann am Tisch in der Mitte des Saales ausgewählt werden, wo die Gäste sich sofort wohl fühlen. Unter den Vorspeisen (€ 13) probieren Sie die hervorragende rohe Salami, danach das vielgepriesene rohe Ochsenfleisch, schmackhaft im eigenen Saft ohne weitere Zutaten und das klassische Vitello Tonnato. Unter den ersten Gängen (€ 13) das Gericht aus Gavi par excellence, die Ravioli al tocco: gehaltvoll, mit Majoran gewürzt; als Alternative die Bohnensuppe mit Maltagliati und Risotti nach Gavi Art. Unter den zweiten Gängen (€ 18) die mit Pistazien panierten Lammrippchen, Barolo-Salamini mit Fagiolanebohnen aus dem Borberatal und gegrilltes Fleisch vom Fassonerind mit Sauce Bernaise (nur für zwei Personen). Zum Dessert (€10) empfehlenswert das Eis (gut) mit Kompott aus schwarzen Kirschen und das Schokoladentörtchen Amedei, unvergleichlich im Geschmack. Alles in allem ein Lokal, dessen Gerichte immer wieder von Neuem überzeugen.