Tenuta della Cascinassa

via Cascinassa, 2 - 15050 Pozzol Groppo (AL)
Tel. +39 345 345.1410
E-mail: info@tenutadellacascinassa.it
https://www.tenutadellacascinassa.it/

La première chose que nous avons faite au Domaine de Cascinassa, dès que nous avons réalisé que le projet prenait forme, a été de planter des sarments afin que leurs racines commencent à s’installer tandis que tout autour du domaine prenait forme.
Nous étions au début de 2020 et depuis, nous avons planté 11 hectares de vignes supplémentaires qui augmenteront dans les années à venir. En outre, certains vignobles sont cultivés grâce à la traction animale. Amener le cheval dans les vignobles est un travail fatigant, mais permet de préserver l’activité microbiologique du sol, de lui donner de l’oxygène. La qualité d’un vin dépend de plusieurs facteurs, parmi lesquels il est sans doute la salubrité du sol dans lequel la vigne pousse.
Le retour à des traitements traditionnels du sol de ce type nous permet à la fois de soigner la qualité de nos raisins dans le respect de l’environnement qui nous accueille et de poursuivre notre volonté de réaliser une exploitation agricole durable.