La Nuova CASA DEL POPOLO - ANTICO FORNO DELLE RONCAGLIE

fraz. abazia - strada di monvicino, 15 - 15024 Masio (AL)
Tel. +39 340 8847927
E-mail: gianlucadica@hotmail.it
https://www.facebook.com/p/La-nuova-casa-del-popolo-100063769774437/

Lieu historique qui, il y a cinq ans, a renaît à une nouvelle vie. Franco Perfumo, dit "Cikito", a remis en service l'ancien four coopératif qui cuit le pain, la pizza, la socca et la fougasse à base de farine biologique, en plus des plats typiques de la cuisine du terroir. Ici, aujourd'hui, vous pouvez goûter la salade russe et la langue avec bagnet (sauce) vert la meilleure dans le monde (et nous n'exagérons pas, mot de l'auteur de ce guide, qui est originaire de Abazia de Masio). Le pain est fait maison, au four à bois, les farines sont du Mulino Marino et les vins sont soigneusement sélectionnés. Incontournables les « subrich », les agnolotti à la sauce à la viande, les pois chiches aux côtelettes de porc sont à ne pas rater. Cikito vous mettra en appétit avec la pâte feuilletée au saindoux, avant la mince pizza Popolo au Gorgonzola et au speck et autres variations faites sur place. A la fin, crème caramel, parfait aux marrons ou noisettes, tarte tatin. Mais n’oubliez pas le tiramisu et la tarte aux abricots.