Infernot della Chiesa di San Francesco

via San Francesco - 15030 Sala Monferrato (AL)
Tel. +39 0142 486721

« Infernot » public.

Pour les visites, veuillez contacter la municipalité à l'avance au numéro 0142 486721.

Photo credit « Ecomuseo della Pietra da Cantoni »

* * * En 2014, l'UNESCO a reconnu les "Paysages vitivinicoles du Piémont : Langhe-Roero et Monferrato" comme site du patrimoine mondial. Le "Montferrat des Infernots" est la composante n° 6 du site de l'UNESCO.

Un "Infernot" est une petite cellule souterraine entièrement creusée dans la roche, à laquelle on accède généralement par la cave. Dans ces petites chambres, la température et l'humidité constantes, l'absence de lumière, de ventilation et de bruit ont assuré des conditions idéales pour la conservation des bouteilles des meilleurs vins du passé.

Ces objets, uniques en leur genre et petits bijoux architecturaux, témoins d'un ancien savoir paysan, ne se trouvent que dans le Montferrat. Ils ont été réalisés entre la seconde moitié du XIXe siècle et le début du XXe siècle par les habitants de la région qui ont creusé la roche nue à l'aide de pics et de ciseaux selon leur propre goût.

Chaque « infernot » est différent : circulaire, carré ou rectangulaire, à plusieurs chambres ou à couloir. Les chambres à bouteilles sont des plans continus, des marches ou des niches ; les finitions des murs peuvent être plus ou moins lisses ou naturellement fendues. Beaucoup ont une table centrale taillée dans la roche, des frises ou des ornements.

Le matériau dans lequel ils sont réalisés est la « Pietra da Cantoni », grès typique de la région.