IN BREIGA

via oratorio, 53 - 15060 Grondona (AL)
Tel. +39 366 209.5180
E-mail: in-breiga@hotmail.it

Grondona est un petit village au cœur de la vallée Spinti. Et cette ferme-auberge est en excellente position pour profiter du charme de la vallée qui devient spécial en été, quand - assis sous le porche - vous entendez le bruit du ruisseau voisin. Les matières premières sont en grande partie celles de la ferme qui comprend le potager et l'élevage, tandis que les vins sont ceux des caves voisines.

Les hors d’œuvres (€ 9) varient selon la saison et en été il sera agréable de déguster les aubergines aux herbes, immédiatement après une sélection de viandes accompagnées de la fersulla, une panella croustillante, dénomination municipale de Grondona, également célébrée par une fête en août, et les cuculli génois, faits avec pois chiches et herbes. Les entrées (€ 9) ont une savoureuse pâte maison : des raviolis avec différentes garnitures (avec des herbes au gibier), avec des pansotti et des crèmes de legumes, comme celle de courgettes, qui peuvent être dégustées en été. Parmi les plats principaux (€ 9), à ne pas rater le goût du poulet savoureux à la Graziella, mais aussi les rôtis, les viandes braisées et les tranches de porc à la sauce moutarde. A la fin ce sera un plaisir de déguster le gâteau au chocolat, avant une dégustation des liqueurs d'herbes gardées secrètes. Vous allez bien !