Cascina La Faletta

Regione Mandoletta, 81 - 15033 Casale Monferrato (AL)
Tel. +39 0142 670.068
Tel. +39 340 2943.763
E-mail: info@faletta.it
https://www.faletta.it/ristorante/

Paolo Viviani, un cuisinier radieux que nous connaissons depuis longtemps, est capable d'augmenter immédiatement le niveau de l'offre culinaire, avec des prix toujours justes. Tout d'abord, vous serez fascinés par les espaces, situés dans un bâtiment en tuf, typique du Montferrat, avec une histoire ancienne puisque, en 1881, il était déjà une cave. La piscine donne sur les vallées de Rosignano, tandis que la cuisine est ouverte au public. Lors de nos dégustations à la carte, nous avons apprécié l'œuf, le navet et les fèves et choux de Milan, les pommes de terre et le gorgonzola. Radieux, parmi les premiers plats, les agnolottis aux noisettes et à la ricotta ou ceux du Montferrat aux biscuits épicés et à l'eau au parmesan; les gnocchi aux pommes de terre et olives ligures, et ragoût de lapin et d'oignons. Superbe, parmi les plats principaux, la sécrétion de porc ibérique et de miel d'orange, ainsi que le tataki de saumon au printemps. Il vaut également la peine de déguster la sélection de fromages du terroir avant le Rocher de pain et le Nutella et les baies ou le tiramisu avec les « krumiri ». Une étape résolument romantique. Menu Tradition à 40 euros (4 plats) ; Menu Poisson à 45 euros (4 plats) ; Menu « Faletta » à 55 euros (6 plats) ; Menu Végétarien à 38 euros (4 plats). Services ; parking privé ; dehors ; menu végétarien ; petits animaux admis ; ouvert le dimanche soir.