Agriturismo Lo Casale

strada per Pratolungo, 59 - 15061 Arquata Scrivia (AL)
Tel. +39 (0143) 635.654
Tel. +39 388 041.3947
E-mail: locasale-anna@libero.it

Cette ferme-auberge d'une extraordinaire simplicité est un prototype sur de ce que devrait être cette réalité de campagne. Anna Rivera, passionnée de produits biologiques et du terroir, vous propose chaque jour un menu fixe, composé de nombreuses dégustations. À consommer dans la simple salle à manger, où le parfum du pain fait maison au levain panaire est déjà une empreinte éloquente des saveurs qui viendront, une vitrine d'un territoire à préserver. L'offre sera donc saisonnière, la carte des vins essentielle, mais la gentillesse de l'accueil toujours présente à côté de la passion d'Anna.

Quelques plats que vous pouvez trouver ? Pâté de foie aux légumes aigre-doux au miel, tête en boîte, beignets de lait aigre ou la fricassée ancienne des Apennins aux croissants aigres. Et encore une fois, le gâteau aux cèpes ou le flan aux courgettes et à la menthe à la crème du Montebore. Parmi les entrées à ne pas rater les agnolottis de ragoût faits à la main, mais également la soupe de légumes et d'herbes sauvages ou, à d'autres moments, les gnocchis de châtaignes de la Vallée Scrivia avec sauce aux cèpes.
La dinde ligure est très agréable, le somptueux agneau « Sambucano » (race ovine de la Vallée Stura) aux câpres ou la saucisse de chevreuil en purée est somptueux ; en été, le thon lapin classique. Et il y a toujours la salade vivifiante du jardin. Il y a toujours un goût de fromage avant la tarte avec des confitures maison, le lait sucré de la tradition du terroir, la bavaroise de pêche et yaourt. Avec une goutte d'Arquebuse après le café du moka, vous vous sentirez heureux.