UNIVERSO

via Aldo Bergamaschino, 19 - 15049 Vignale Monferrato (AL)
Tel. +39 (0142) 933052
E-mail: rist.universo@alice.it

Der Eingang ist schlicht, die Ausstattung elegant, leicht antik angehaucht. Das Restaurant Universo ist einer dieser Orte, die immer den gleichen Qualitätsstandard beibehalten und der piemontesischen Küche zur Ehre gereichen. Sie befinden sich in Vignale, hier gibt es einen der schönsten Panoramablicke des Monferrats, nur wenige Schritte vom Palazzo Callori entfernt. Sie werden mit Freundlichkeit und Charme empfangen, ein reibungsloser Service.

Die Vorspeisen (€ 11) sind zahlreich: delikates Vitello Tonnato, Salbeiblätter im Teigmantel, Wurstwaren, rohes Fleisch und in der Saison Carpaccio aus Auberginen, Porreetorte und Spargel mit Castelmagno. Danach die ersten Gänge (€ 6), Agnolotti mit Fleischragout, Risotto al Arneis oder Castelmagno, die vom Piemont erzählen. Dann die zweiten Gerichte (€ 8), reichhaltig und lecker, die Ihnen auf dem Servierwagen präsentiert werden: es geht los mit Fleisch, das Symbol dieses Landes, Kaninchen mit Kartoffeln, Braten und Schmorbraten und eine nicht so leicht zu vergessene Haxe. Die Desserts sind einfach und gut, wie nach Tradition, vor allem der Bonet. Degustationsmenu 32 Euro. Ein Rat: kommen Sie auch im Frühjahr und Sommer, wenn Sie die fantastische Aussicht auf die Hügel direkt von der Gartenterrasse des Restaurants aus geniessen können. Sie alleine ist schon eine Reise wert.