La Torre

via Candiani d’Olivola, 36 - 15033 Casale Monferrato (AL)
Tel. +39 014270295
E-mail: info@ristorante-latorre.it
http://www.ristorante-latorre.it

Dieses Restaurant, Hotel und Kongresszentrum ist das erstrebte Ziel eines jeden, der nach Casale kommt. Hier sind Sie in den Händen von echten Profis: Patrizia Grossi führt mit ihrem Ehemann Paolo eine glorreiche Geschichte des italienischen Gastgewerbes weiter. Sehr gastfreundlich, gross, luftig und elegant ist der Speisesaal, kostbar die Weinkarte, von seltener Professionalität der Service. Eine schöne Visitenkarte für die Küche, die das Menu der Tradition zu 37 Euro und das von Patrizia zu 47 Euro vorschlägt.

Wir beginnen (Vorspeisen € 15) also mit einer Köstlichkeit wie die karamellisierte Zwiebel aus dem Ofen mit heissem und geeistem Parmesan; dann das Vitello Tonnato nach altem Rezept aus Casale, die Kaninchenterrine mit Waldaroma und Salat aus Trauben und Trockenobst. Bei den ersten Gängen (€ 13) achten Sie auf die Agnolotti nach Casaler Tradition (gefüllt mit dreierlei Fleisch, wie es monferriner Tradition ist), sie haben die De.Co. Auszeichnung und sollten unbedingt probiert werden. Hier werden auch die Panissa di Casale Popolo, die Kartoffelgnocchetti mit Salsiccia und verschiedene Interpretationen des Carnaroli-Risotto zubereitet. Erinnerungswürdig die mit Steinpilz gewürzten Tagliolini mit Ragout. Unter den zweiten Gerichten (€ 17) ist der Kalbsschmorbraten mit Kartoffelpüree ein Muss, aber auch das Senffilet vom Fassonerind, die im gelagerten Barbera geschmorte Kalbsbacke auf Kartoffelpüree, das Sambucano-Lamm und das legendäre Ofenkaninchen, das im Monferrat nicht fehlen darf. So wie die umgedrehte Apfeltorte (€ 9), ebenso die Blätterteigteilchen, der Bonet und die monferriner Kürbistorte. Was haben wir noch vergessen? Den Käse, den man zu einem guten Glas Wein wählen sollte. Es gibt auch Zimmer hier.