DUOMO

via Parma, 28 - 15121 Alessandria (AL)
Tel. +39 0131 526.31
E-mail: info@ristorante-duomo.com
http://www.ristorante-duomo.com

Dieses städtische Restaurant, das für einige als das Beste der Stadt angesehen wird, ist überall bekannt. Nomen omen, das Lokal liegt neben dem Dom, das Ambiente ist von einer stillen Eleganz; während der schönen Jahreszeit kann auch auf der Aussenterrasse gegessen werden. Die Weinkarte bietet die besten Weine, die Küche Klassiker mit sehr gut gelungenen Überarbeitungen.

Wir waren sehr zufrieden mit dem geschichtetem Tintenfisch und Zucchini, Burrata, Oliven und roten Garnelen aus Sizilien, alternativ eine Trilogie aus rohem Mittelmehrfisch: Tartar aus Wolfsbarsch, Salat aus überbrühtem Thunfisch, Carpaccio von Bernsteinmakrele. Es gibt auch Carpaccio von rosa gebratenem Unterschale (Vorspeisen € 13). Unter den ersten Gerichten (€ 13) Gnocchetti aus Schafsricotta und Kräutern im Ragout vom einheimischen Kaninchen und mit Perlhuhn gefüllte Ravioli; mit Erbsen gefüllte grüne Plin mit geschmolzener Butter und schwarzem Trüffel, im Ofen gratinierte Lasagnetta mit Speck und viola Artischocken, Eiernudeln alla chitarra mit Drachenkopfragout , Garnele, Tomaten und Thymian. Danach (zweite Gänge € 17) mit Niedertemperatur gekochtes zartes Schweinefleisch mit Seirasspudding, Thymian und Kaffeepulver. Wer Fischgerichte vorzieht, nimmt das Steinbuttfilet in Schwarzbrotkruste und Rosmarin mit lila Artischocken aus der Pfanne. Degustation mit piemontesischem Käse zu hausgemachten Konfitüren, zum Abschluss die Desserts (€ 7)mit Konfila Schokotrilogie: Törtchen, Semifreddo und Crème brûlée oder Mürbeteigkuchen mit gekochter Krem, frischen Himbeeren und Blaubeersorbet in Schokokruste.
Degustationsmenu 40 Euro pro Person.